安徽省亳州市人民政府办公室

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  自然地理

       亳州位于安徽省西北部，地处华北平原南端，为皖、豫两省交界，地貌呈东南、西北向斜长形，全市行政区域面积8374平方公里。市辖区内河流属淮河水系，主要干流河道有涡河、西淝河、茨淮新河等，其中涡河在境内长173公里、流域面积4039平方公里，是亳州人民的“母亲河”。

       亳州气候环境优渥，属暖温带半湿润气候区，气候温和、光照充足、雨量适中、四季分明，年平均气温15.2℃，年平均降水量867.2毫米，年平均日照2040.9小时，无霜期约219天。雨热同季的气候特征为亳州农业生产提供了良好的条件，适宜冬小麦、大豆、烟叶等粮油经济作物和白芍、牡丹、菊花等中药材生长。

       亳州素有“南北通衢，中州锁钥”之称，明清时期因航运盛极一时，有“小南京”之称。目前，商合杭高铁通达全国，亳州机场即将投入使用，阜蒙淮城际铁路、亳蒙高速、徐淮阜高速亳州段、涡河航道及港口一体化项目加快建设，让亳州交通圈范围不断加大，连通外地更加便捷。新建改建国省干线公路、农村公路力度不断加大，区域“米”字形立体交通走廊、市中心城区“一环七横七纵”路网初步形成，内畅外联的综合交通网络不断完善。

       历史沿革

       亳州，古称亳，别称谯城，亳字拆分，由高字头和宅字底组成，所以又称“高宅之地”。远在七八千年以前，就有人类在此繁衍生息，是中华民族古老文化的发祥地之一。炎黄时代，帝喾代颛顼为帝，都于亳（今亳州市）。商成汤灭夏，建立商朝，都于亳190年，在亳境内建嵇方国。魏文帝黄初二年（221年），谯被封为“陪都”，与许昌、长安、洛阳、邺并称为“五都”。北周大象元年（579年），改南兖州为亳州，亳州之名，始见于此。元至正十五年（1355年），刘福通起兵反元，拥韩林儿在亳州称帝，建“宋”政权，以亳州为国都，至此亳州成为三朝古都之地。民国元年（1912年）亳州改为亳县。1986年3月，国务院撤销亳县建置，建立亳州市（县级），以原亳县行政区域为亳州市行政区域。1998年2月，亳州市收归省直接管辖（享受副地级待遇）。2000年5月，国务院批复，撤销县级亳州市，设立地级亳州市，下辖谯城区、涡阳县、蒙城县、利辛县，谯城区为市人民政府驻地。

       厚重人文

       亳州底蕴深厚，地灵人杰。道教鼻祖老子是涡阳人，著有《道德经》，提出了非常完整的哲学体系，被誉为“万经之王”。一代圣哲庄子是蒙城人，以充满浪漫主义色彩的《逍遥游》，教育人们探索宇宙的真理、养生的道理。三国著名政治家、军事家、文学家曹操生于谯城，于乱世讨伐称霸诸侯，统一中国北方；他与子曹丕、曹植倡导推动文学艺术兴盛繁荣，形成慷慨悲凉的“建安风骨”。神医华佗是谯城人，他发明的“麻沸散”在世界医学史上最早应用于全身麻醉手术，首创的“五禽戏”是首批向全国推广的三大健身气功之一。一代圣君商成汤、道教至尊陈抟、巾帼英雄花木兰、悯农诗人李绅、苏门四学士之一的张耒等，都是这块蕴才积圣之地的骄子。

       亳州是国家级历史文化名城、中国优秀旅游城市，现存各级文物保护单位231处，其中全国重点文物保护单位8处。亳州的历史人文资源丰富，有各类非物质文化遗产273项。亳州是安徽四大旅游板块的皖北文化生态旅游核心区，历史人文景观与黄山的自然景观遥遥相应，有“北亳南黄”之说。

       数千年深厚的历史积淀出中亳州特色鲜明的地域文化。道家讲究自然和谐，建安文化蕴含的刚劲风骨，中医药养生提出的阴阳相济，形成亳州独有的文化拼图，也浸润出亳州人兼具平和、粗犷与细腻的性格。亳州人重诺守义、乐于助人，外地人评价“亳（bo）州人不薄”。

       特产美食

       亳州被誉为“全国药膳之都”，亳州药膳以药食两用的养生食材入菜，采用尽量保持中药滋补功效的烹饪手法，兼具味道与营养。2023年，由亳州牵头制定的《药膳制作师国家职业技能标准》已通过初审，进入公开征求意见环节。

       亳州五香牛肉精选本地特产黄牛肉，色泽红润，口味醇厚，富含微量元素和丰富的氨基酸，具有滋补暖胃、强筋壮骨、补中益气之效。五香牛肉品牌众多，有五洲牛肉、恒盛牛肉等。

       作为国家地理标志产品，涡阳县的义门苔干在乾隆年间曾作为贡品进献朝廷，故又得名为“贡菜”。苔干虽然是干菜，但是一经清水泡发，就会重获“新生”，变得“色泽翠绿，响脆有声，味甘鲜美，爽口提神”。1958年，周恩来总理视察安徽省品尝苔干时，因嚼之有响脆之声，故风趣地称其为“响菜”。义门苔干营养价值高，兼具清热解毒功效，有很高的食疗价值。义门苔干加工技艺被评为安徽省非物质文化遗产，苔干口感好，出口销售国内外，知名企业海底捞、川味火锅把苔干作为火锅涮菜。

       亳州地道美食众多，其中最著名的莫过于牛肉馍，《舌尖上的中国2》曾经专门报道过亳州牛肉馍。牛肉馍以上好的黄牛肉为主料，佐以粉丝等多味材料，色泽金黄、外脆里嫩，入口油而不腻，香酥可口，是深受亳州人民喜爱的早餐。

       涡阳的干扣面，蒙城的油酥烧饼，利辛的板鸡等美食，也是亳州人餐桌上的常客和在外游子难忘的家乡味道。不断升腾的烟火气，将亳州这个热情、乐观、向上的城市氤氲得更加鲜活。